PROJETOS PAS

PAS - Transporte

Entrar no Sub-Projeto Indústira

Objetivos

  • Levar ao setor de transporte, as Boas Práticas e os princípios de APPCC, visando o controle dos perigos relativos a saúde do consumidor e a qualidade do produto.
  • Desenvolver material de sensibilização e técnico para os segmentos de transporte de alimentos.
  • Formar consultores/multiplicadores para disseminar a sistemática e apoiar a implantação.
  • Atuar no transporte terrestre, aéreo, ferroviário e marítimo.
  • Difundir o sistema através de seminários para os setores em todo país.
  • Apoiar as empresas, através de treinamento e consultoria na implantação do sistema, em todo país.

Justificativa

  • Transporte é uma etapa crítica da cadeia de produção de alimentos, podendo provocar a introdução de perigos à saúde do consumidor e perdas de qualidade ao produto.
  • Não há material disponível para o setor, visando a conscientização e a orientação para a implantação das ferramentas (BP/APPCC).

Estratégia e Diretrizes

  • O projeto será acompanhado, avaliado, e direcionado pelo Comitê Gestor Nacional (CGN), o qual possui uma visão global das ações, desde o campo até a mesa.
  • O projeto PAS - Transpote será gerenciado (inicialmente) por um técnico do SENAI, até a formalização de convênios com o SENAT / SEST e outros eventuais parceiros.
  • As ações serão feitas através da seguinte sistemática: desenvolvimento de produtos (materiais técnicos e de sensibilização, cursos, etc); formação de multiplicadores/consultores, capacitação de técnicos de empresas e apoio através de consultoria, na implantação do Sistema nas empresas.
  • As ações deverão ser desenvolvidas para todos os tipos de transporte (terrestre, aéreo, ferroviário e marítimo) e em todo Brasil.
  • As ações deverão contemplar o transporte em todos os elos da cadeia de produção de alimentos.

Benefícios

  • Manutenção da segurança e da qualidade dos produtos que estão sendo transportados, beneficiando aos produtores/ à indústria/ distribuidores/ consumidor final.
  • Diminuição de perdas, especialmente em decorrência de processos de deterioração, durante o transporte.
  • Diminuição das toxinfecções alimentares.
Público Alvos
Produtos do Projeto

Os materiais desenvolvidos para o setor Transporte são disponibilizados nos cursos oferecidos pelo PAS.

 

Ações do Projeto

Aguardando assinatura do convênio PAS - Transporte para dar prosseguimento as ações do setor de Transporte.



Voltar