PAS - Campo (Segurança dos Produtos do Campo)

Objetivos

• Desenvolver uma metodologia de ação para melhorar a qualidade e, especialmente, a segurança dos produtos de origem animal e vegetal, a nível de produtor rural, visando dar "garantia de origem".
• Contribuir para racionalização da gestão de recursos e a articulação das estruturas e das entidades intervenientes no processo.
• Aumentar a segurança (e a qualidade) dos alimentos no âmbito da produção rural, em nível nacional.
• Desenvolver material de sensibilização e técnico sobre Boas Práticas Agropecuárias, PPHO e princípios de APPCC, bem como sistemática para as ações no campo.
• Treinar técnicos (SENAI, SEBRAE, EMBRAPA e outros eventuais parceiros) para atuarem na multiplicação e na implantação das Boas Práticas Agropecuárias com princípios PPHO / APPCC.
• Sensibilizar e conscientizar os produtores sobre a importância das BPA e do Sistema de Controle de Perigos na produção de alimentos seguros e com qualidade.
• Treinar e apoiar os produtores e os trabalhadores rurais deste segmentos na implantação das BPA/APPCC, visando mercado interno e externo.
• Promover a segurança ambiental e a saúde dos trabalhadores rurais na adoção de Boas Práticas Agropecuárias, bem como prevenção à fraudes.

• É inerente à produção e à atividade agropecuária, a presença de perigos, que podem ser controlados preventivamente, tais como: contaminação por microrganismos patogênicos, por agrotóxicos, por produtos veterinários, por toxinas microbianas, entre outros. Assim, são necessárias ferramentas preventivas como as BPA's e os princípios APPCC para que haja um controle efetivo na produção;
• As indústrias que processam alimentos, principalmente as que estão implantadas o Sistema APPCC, já começam a exigir de seus fornecedores, garantia na origem para o controle de perigos de certas matérias primas. O mesmo começa a acontecer nas redes de distribuição (especialmente grandes supermercados), que já começam a exigir controle na produção de seus fornecedores, inclusive rurais;
• Já há exigência do mercado externo especialmente de frutas, para implantação de sistemas (BPA/APPCC) para garantirem a segurança e qualidade na origem;
• A implantação das BPA/APPCC na produção rural possibilita agregar valor ao produto, por dar garantia de rastreabilidade e de certificação de origem;
• Já há uma grande demanda na produção primária, como por exemplo no segmento de frutas para exportação, por sistemas que garantam a sanidade do produto;
• A sistematização da intervenção do estado e o apoio à organização dos setores produtivos asseguram a boa condição do processo para a obtenção de alimentos seguros advindos do campo.
  
  

Estratégia e Diretrizes

• Aumento da segurança e qualidade dos produtos oferecidos pela produção primária à população brasileira;
• Aumento da competitividade das empresas, pela adoção de ferramenta que agrega segurança e qualidade aos produtos;
• Possibilidade das empresas atingirem o mercado externo, aumentando as exportações do país;
• Melhoria da matéria-prima destinada ao segmento industrial;
• Maior segurança e satisfação dos consumidores (população brasileira).
• Melhoria das condições do meio ambiente e da saúde dos trabalhadores rurais;
• Prevenção à fraudes em produtos agropecuários.

Público Alvos

• O Projeto se destina a produtores e trabalhadores rurais de todos os níveis, de produtos de origem animal e vegetal, especialmente de micro e pequenas empresas rurais

Produtos do Projeto
Os materiais desenvolvidos para o setor Campo são disponibilizados nos cursos oferecidos pelo PAS.

Ações do Projeto

Aguardando assinatura do convênio PAS - Transporte para dar prosseguimento as ações do setor de Transporte.